豆皮|黄焖鸡你这么做，不怕你不上瘾

By 小梅梅.
用料

鸡大腿 2个
土豆 2个
香菇 8个
豆皮 2张
青红椒 2个
芹菜少许
洋葱半个
葱姜蒜适量
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
冰糖少许

做法步骤

1、准备食材。

2、处理食材。

3、锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入鸡腿，焯一下。

4、焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用。

5、香菇炒一下水后捞出。

6、芹菜炒一下水后捞出。

7、碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。

8、锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。

9、再倒入鸡腿肉，翻炒片刻。

10、鸡腿肉表面微微变色后将步骤7的料汁倒入。

11、翻炒均匀后加入没过鸡腿肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。

12、20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟。

13、10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。

14、继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。

15、食材都煮熟后即可装盘食用。
小贴士我觉得炖鸡肉，而且有蚝油的前提下，无需再加入鸡精或者味素。但个人口味有别，可适量增减调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【豆皮|黄焖鸡你这么做，不怕你不上瘾】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

豆皮|黄焖鸡你这么做，不怕你不上瘾

猜你喜欢