家常菜|太有食欲了！简简单单10个家常菜，个个都是下饭菜( 三 )

炖肉的时候洗净豆角备用。
大约炖40分钟左右时候放入豆角。
再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻，别糊锅了。
出锅开始吃吧。
八、糖醋鲤鱼

材料：
鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉2大勺、淀粉1勺、水1碗、蒜8瓣、番茄酱2大勺、米醋2大勺、生抽1小勺、食盐1勺半、水淀粉半碗、花生油适量
做法：
1、鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片；
2、加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀；
3、盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入；
4、提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊；
5、拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分；
6、锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型；
7、将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出；
8、捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行；
9、再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊；
10、炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放；
11、另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的；
12、当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开；
13、倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火；
14、趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。
九、肉末豆腐

配料：
豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、
姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉
做法：
1、豆腐切成等份，猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中，加水半碗，搅拌均匀，拌成淀粉。
2、锅里加水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，然后沥干水。
3、把油加到锅里加热。加入郫县豆沙，低热炒红油，炒洋葱、姜、蒜、香。
4、加入肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒、酱汁，翻炒均匀，加入半碗水，煮鸡精。
5、用中火煮豆腐来品尝。摇动煎锅勺，防止糊锅转动（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。
6、剩下一点汤时，倒入淀粉，加热至汤粘。装满菜，撒上香菜。
十、炒三丝

配料：
250克绿豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、
适量油盐、2片生姜、2片大蒜、少许米醋
做法：
1、准备各种食物，洗韭菜和绿豆芽。
2、韭菜切成英寸，豆腐干切成丝。
3、水煮锅，加入干豆腐丝，文火煮3-4分钟。拆下并排放。
4、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒绿豆芽，倒入几滴米醋，炒绿豆芽至碎。
【家常菜|太有食欲了！简简单单10个家常菜，个个都是下饭菜】5、加入干豆腐丝，盐，炒匀，快速加入韭菜，炒匀，上碟。

家常菜|太有食欲了！简简单单10个家常菜，个个都是下饭菜( 三 )

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