安安神|#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕

注意打蛋白的程度，不要太硬，在一个就是卷抱抱蛋糕的时候，别太用力断了。
By 研秀
用料

牛奶 60毫升
玉米油 50毫升
细砂糖 40克
低粉 90克
蛋黄 5个
蛋白 5个
柠檬汁 2滴
安佳淡奶油 80克
各种装饰水果适量
砂糖淡奶油用 10克

做法步骤

1、5蛋配方，各自分两个干净的盆，滴两滴柠檬，打入大气泡，分三次加入，打入4图这个程度就可以了。

2、另一个盆放入牛奶和玉米油，搅拌乳化，筛入低粉，用手动打蛋器Z字搅拌。我用的后蛋法，看图，搅拌无颗粒顺滑即可。

3、取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，翻伴均匀，

4、再把翻拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白盆里，翻拌均匀，倒入烤盘。震出气泡，预热烤箱。

5、110上下火，25分钟

6、油纸放晾凉架上，蛋糕倒扣上面，等待晾凉备用。

7、用个口稍微大一点的水杯，如图，

8、打好淡奶油，装入裱花袋。

9、找个便当盒，或者专用纸盒，用手攥着挤在盒子里，然后用裱花袋挤上奶油，水果装饰一下，如图，没有太给力的水果，颜色不是特别完美。

10、一个烤盘做了两种，

11、剩的边角，放点酸奶，也是很好吃的，来吧，你喜欢哪个。
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
【安安神|#2021创意料理组——创意“食”光#抱抱蛋糕】5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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