面团|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#鸡蛋吐司

早就想做吐司啦！用鸡蛋做一款朴实无华的吐司，柔软拉丝，而且能延伸出各种其他样式的小甜品，超赞！
By 吃好吃的喽aici君【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋面粉 350克
鸡蛋 2个
黄油 20克
食盐 1克
白糖 20克
酵母 3克

做法步骤

1、称取高筋面粉。

2、准备好圣迪乐村的鸡蛋。

3、将鸡蛋、酵母、白糖、盐放入厨师机中。根据面粉的吸水性适量的添加清水。

4、面团大致成型以后，放入室温软化的黄油。

5、面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。

6、室温进行第一次发酵。

7、将面团分成210g一份的小面团，松弛20分钟左右。

8、拿一份面团擀开。

9、两边折叠回来。

10、从上至下卷起来。

11、做好所有的放入吐司盒中。

12、烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。

13、面团发酵至7—8分满。

14、盖上吐司盒盖子，预热烤箱，上下火200度45分钟左右。

15、烤好以后自然放凉，掰开看可以拉丝。

16、松软可口！

17、也可以做造型。保鲜袋里放2片吐司，用小皮筋绑住两个小jiojio定型。

18、抹一层花生酱。

19、用巧克力画出小表情，超可爱！
小贴士烤箱设置仅供参考哈～
高筋面粉的营养功效【面团|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#鸡蛋吐司】养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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