1、准备材料：清江鱼1条、盐适量、洋葱少许、红色胡萝卜半根、青椒1个、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、原味酱油适量；
2、鱼从背部破开清洗干净放适量原味酱油、料酒、盐、胡椒粉均匀抹匀 ， 腌制2-3小时；
【电饼档烤鱼的制作方法和配料（电饼铛烤鱼的做法）】
3、姜片和胡萝卜片还有洋葱丝和青椒丝备用 ， 鱼腌制好后沥干水分；
4、电饼铛预热 ， 倒入适量油抹匀电饼铛 ， 再放入腌制入味的鱼 ， 一面烤黄换另一面烤 ， 多烤一会将鱼的水分烤干些两面烤熟；
5、放入准备的配料翻炒至软 ， 再把鱼放入烤入味后 ， 鱼盛出淋上配料即可 。

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