紫薯|西米水晶冰皮月饼

By (*^ω^*)ofez
用料

做法步骤

1、西米加入适量糖，加热水，少量多次，能够揉成一团刚好，差不多是等量，浸泡半小时。买了两种西米，水妈妈的最好，没有胶，另一个有胶的口感差多了
【紫薯|西米水晶冰皮月饼】

2、红薯和紫薯切成块，上锅蒸熟

3、红薯和紫薯揉成小球，挤出来豆沙馅

4、包成一个球，然后滚一圈淀粉，用月饼模具一压，完美

5、放入蒸锅中，小火25分钟，关火后焖10分钟

6、最后一步就是来吃啦！
小贴士西米一定选好，不然口感差很多，红薯紫薯和豆沙馅都很甜，注意糖的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！