第一种方法：蒸荷包蛋
1、清水烧滚；
2、借助一个盛饭的铁勺 ， 将盛饭的铁勺擦一层油 ， 将一个鸡蛋直接打入；
3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热 。为了防止热气散失 ， 在勺子上面覆盖了一个小盖子 ， 五分钟就可以完成 。
第二种方法：煎荷包蛋
1、圆底锅加热 ， 加入两匙油；喜欢咸的 ， 可同时加一点盐溶化；
2、鸡蛋直接打入热锅 ， 上面最好盖锅盖 ， 约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；
3、 翻个 ， 再煎1分钟 。可用来夹面包、香肠 ， 平底锅也可以做 ， 不过要借助一下圆形模具才能成型 。
第三种方法：煮荷包蛋
【煎鸡蛋的三种方法（三种方法煎鸡蛋）】
这种方法是最简单的 ， 将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中 ， 不要立刻翻动 ， 否则成了蛋花汤；等到表面的蛋白凝固 ， 在周边轻轻翻动均匀受热即可 。连汤带水一起喝 ， 荷包蛋的造型随意性较强 ， 却别有滋味 。

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