大运会|用“味觉”感受成都大运魅力，成都推荐体验餐厅Top100榜单发布( 二 )

据悉，现场公布的百家上榜餐厅作为成都市民公认的一批人气明星餐厅，后期也将打造为成都推广大运、共建大运、共享大运的直接宣传平台和体验终端，包括大运会主题推广歌曲、“大运好礼”名优特产、大运官方特许上榜以及“大运星餐饮”指南地图等众多产品都将在餐厅进行展示呈现，让大运的品牌元素遍布这座城市每个场景和角落，进一步引领“支持大运、参与大运、奉献大运”的社会潮流渐成时尚、蔚然成风。
解构榜单背后的营城兴业“密码”
【大运会|用“味觉”感受成都大运魅力，成都推荐体验餐厅Top100榜单发布】大运赛事激活成都餐饮行业品质革新强劲动能
当前，成都大运会执委会正按照市委市政府关于“谋赛、营城、兴业、惠民”的办赛目标，以大运会为契机全方位提升基础设施、城市功能和对外形象，充分发挥国际赛事的倒逼效应，引导相关产业链、服务链加快转型升级。
“此次《成都推荐体验餐厅Top100榜单》所推选出来的餐厅，相较于其他各类餐饮类美食榜单，其最大的特点和区别在于拥有与大运会相匹配的国际化、品质化和年轻化，能够代表成都大运会餐饮服务理念及模式在全市餐饮行业推广复制后所能呈现出的平均水平。”成都大运会执委会市场和食品管理部党组成员、专职副部长王彩虹谈到。据介绍，为了保障此次推荐结果的专业与公正，市场食品部在前期集结了高校院所、行业协会、专家名厨、文化名家等多方力量，推出《成都推荐体验餐厅Top100上榜十条》，分别从依法经营、食品安全、服务品质、专业技艺、健康营养、反对浪费、绿色环保、品牌特色、发展理念、文化交流等十个方面制定了综合且全面的导向性要求，并组织开展了相关行业培训，以期以更高要求、更严标准为成都餐厅的发展方向提供力所能及的参考借鉴。

“我们非常重视这次餐厅推荐，能够直接参与到世界级赛事筹办服务工作中，是本土餐饮企业的荣幸也是应尽之责，尤其是主办方配套推出的《上榜十条》内容，对正处于转型过程中餐饮企业来说，算得上是开出了‘一剂良方’，同行们相互之间都很认同！”此次上榜餐厅之一、皇城老妈行政公司总经理孔令龙对采访人员说到。比如本次活动评选所倡导的健康营养以及绿色可持续理念，这是整个餐饮行业发展大势所趋，未来人们对饮食的关注，包括从包装食品、饮品到餐厅料理，将不再只强调美味，更渴望往人类健康、环境友善的方向持续迈进。“皇城老妈也在按照《上榜十条》内容逐一审视自身，这无疑是为我们下一步经营与发展提供了直接指引方向。”
“按照成都大运会执委会办赛营城的工作要求，市场食品部立足大运会餐饮服务保障工作职能，以大运会举办为契机，聚焦全市餐饮产业链、服务链持续强链补链。”王彩虹向采访人员表示。以大运会餐饮服务为着力点，市场和食品管理部相继发布4批大运会餐饮服务机会清单，吸引113家本土企业报名参与，鼓励引导40余家本土企业通过赞助、捐赠等方式服务大运，近10家中华老字号及四川（成都）名小吃产品进入大运村餐厅菜单，同步指导本地行业协会新组建成立团餐专委会、餐饮供应链与新零售委员会，汇聚行业领军企业130余家，充分发挥举办国际赛事的倒逼效应和品牌效应，持续扩大全市餐饮产业有效投资落地、壮大市场主体、赋能品牌价值。
“尤其是我们基于成都大运会运动员餐饮服务工作延伸出的国际赛事运动员经典餐饮服务系列评鉴会，切实搭建起国际一流餐饮服务商与本土餐饮企业直接交流对话的平台。”市场食品部相关负责人谈到，在系列评鉴会举办过程中，着重组织行业企业代表现场观摩学习，以期将更高标准、更具规范、更有国际化水平的大运会“成都微笑”餐饮服务模式向行业推广。

大运会|用“味觉”感受成都大运魅力，成都推荐体验餐厅Top100榜单发布( 二 )

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