南瓜粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#零失败的蛋宝宝蛋糕

把戚风蛋糕装在蛋壳里，又可以吃又可以玩，配上巧克力酱，甜蜜而Q弹～可惜粉色的拉花纸没有了，只好凑合用买化妆品里面的黑色啦，有点鸡窝的感觉吗？只要按我这个办法做，不需要任何模具也可以零失败哦～
By 馨馨的烘焙
用料

做法步骤

1、在鸡蛋外表面洗干净，在尖头一方敲开一个小洞，将蛋液倒出，可以利用分离器顺便将黄各清分离。

2、将蛋壳放温水里泡十分钟左右，小心地将内膜搓掉，一定不要着急，一定要把内膜清理干净。

3、蛋壳晾干备用

4、准备做蛋糕的原材料，南瓜粉直接放进低筋面粉里。

5、将牛奶和玉米油加进之前分离好的三个蛋黄里，搅拌混合均匀。

6、将低筋面粉和南瓜粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。要之字搅拌，不要画圈。

7、蛋清中加2.3滴白醋，开始打发。

8、打出大鱼眼泡时加入三分之一糖粉，继续打发。

9、打成细致泡时第二次加入三分之一糖粉

10、打出纹路时加入最后三分之一糖粉，继续打发。

11、打至硬性发泡，即提起打蛋器形成挺立的尖角。

12、将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，之字搅拌。

13、再将搅拌好的蛋黄倒回蛋白里，继续之字搅拌，完成后倒入裱花袋。

14、用锡纸圈成一圈用来固定蛋壳。

15、将蛋黄糊挤入蛋壳内，三分之二满，挤好后拿起蛋壳轻轻晃一晃。

16、放入提前预热好的烤箱中层，150度，25分钟。

17、烤好的蛋糕凉透后进行脱模。把多余部分除去，把蛋壳剥落一些，然后用按压方并轻轻分离的办法取出蛋糕。

18、将取出的蛋糕倒转，之前的底面朝上放回蛋壳里。

19、巧克力放入裱花袋放温水里融化后再在蛋糕上画出不同表情。也可以用比较大的蛋壳放在顶部做出刚出壳的感觉。