腌渍|快手虾仁蒸蛋

非常喜欢日系快餐店的茶碗蒸一人食注重便捷美味，所以做了这道快手虾仁蒸蛋
By 布丁今天吃啥了
用料

做法步骤

1、速冻虾仁一包，拆袋、洗净，放入适量盐及料酒，腌渍约10分钟。

2、打两只鸡蛋，搅拌均匀，加入约2倍的水及少量食盐。充分搅拌，注意?会出现很多泡沫，因为宿舍没有条件过筛，所以我选择轻轻吹气，可以很容易吹净泡沫哦除净蛋液气泡是成品光滑弹性好的重要保证！
3、将腌渍好的虾仁用清水冲洗后，放入蛋液中。

4、上锅隔水蒸十分钟，用勺子轻压表面，弹而不破就可以出锅啦！
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