中种|奶酥吐司

哥哥前两天说，妈妈你做吐司我吃啊妈妈的动力都是娃给的呀～柔软的吐司，奶香味十足，难怪那么多人喜欢
By Comnie鱼
用料

做法步骤

1、中种提前一晚做好，室温发酵2小时，冷藏14小时

2、除黄油外，其他材料含中种一起搅打至7成筋

3、加入酵母，融合后加入黄油。至黄油完全吸收

4、松弛20分钟

5、分隔150g一个

6、两次擀卷，忘记拍了明天补上

7、风炉150°30分钟，出炉震一下，脱模，放晾架上晾凉切片包装
小贴士1.吐司打到9成筋2.发酵要控制好蛋奶吐司的爆发力都比较好，发酵到8成就可以烤啦～
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