豆浆|中秋家宴，我家菜单已备好，九菜一汤，十全十美，比上饭店强多了( 二 ) 山药

操作步骤：1 把排骨清洗浸泡干净，然后控干水分，加入所有调料，抓拌均匀，腌制入味。
2 芋头去皮，切成小块，摆放在盘子底部，然后把腌制好的排骨排放在芋头上面，把腌制时的汤汁也淋在里面，放入蒸锅蒸熟。
3 上汽后，大概蒸15分钟左右，关火，再焖一会出锅，有条件地撒上葱花点缀一下，简单好吃的芋头蒸排骨就出锅了。
五，迷踪蟹。
所需食材：梭子蟹，年糕，食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，辣椒，料酒，辣油，生抽，老抽，香菜，芝麻。
操作步骤：1 梭子蟹洗净，摘去蟹包蟹肠和蟹壳，斩成小块，年糕切成小段。
2 锅中加入食用油，再加入梭子蟹翻炒，然后加入调料炒匀，再加入年糕一起炒匀，最后加入少许开水，大火烧开。
3 烧开后焖煮一会，再开盖收汁，汤汁不多时，撒上芝麻出锅，放上一颗香菜点缀，大功告成。
六，鲍鱼蒸鱼翅。
所需食材：鲍鱼，鱼翅，食用油，香葱，老姜，料酒，大蒜，胡椒粉，蒸鱼豉油。
操作步骤：1 把鲍鱼摘洗干净，撕掉内脏和嘴部，鲍鱼壳也要刷洗干净，然后把鲍鱼肉划几刀，加入胡椒粉、料酒和姜丝腌制一会。
2 把鱼翅铺在盘子底部，上面放上鲍鱼壳，放入蒸锅，大火烧开，再把鲍鱼放入壳中，继续蒸3分钟出锅。
3 把盘子中的水分倒入锅中，加入蒜末，生抽，蒸鱼豉油炒香，再加入水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上，再摆上葱丝，淋上热油，美味的鲍鱼蒸鱼翅就好了，味道太鲜美了。
七，油面筋塞肉。
所需食材：油面筋，猪肉，食盐，香葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，水淀粉。
操作步骤：1 把猪肉洗净，剁成馅，加入调料调成馅料。
2 再把馅料塞到油面筋中，这个活要点技术，要塞得满满当当才好吃。
3 把油面筋放入锅中，加入清水、少许老抽大火烧开，然后水淀粉勾芡即可。
八，红烧鲤鱼。
所需食材：鲤鱼，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，辣椒。
操作步骤：1 鲤鱼刮去鱼鳞，摘去内脏，抽去鲤鱼身上的两根白色筋络，冲洗干净，打上花刀备用。
2 用厨房纸擦干鲤鱼身上的水分，放入油锅中煎至两面金黄，然后加入调料，大火烧开。
3 小火焖煮一会后，开盖收汁，至汤汁不多时，撒上葱花和辣椒圈出锅。
九，西芹炒百合。
所需食材：西芹，百合，胡萝卜，食用油，食盐，鸡精。
操作步骤：1 西芹刨去外皮，撕去筋络，切成小块，百合一片片掰开，清洗干净。
2 锅中烧油，油热倒入西芹百合炒匀，再加入调料和少许开水，大火烧开，即可出锅，放上两片胡萝卜点缀，更加好看。
十，老鸭扁尖汤。
所需食材：老鸭，扁尖，火腿，枸杞，食盐，老姜，香葱，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1 洗净斩块，加入所有调料腌制一会，扁尖浸泡一会撕成细条，火腿切片，枸杞洗净。
2 把鸭子放入锅中，加入清水，大火烧开后，撇去浮沫，再加入扁尖，大火烧开后转小火焖煮至鸭块软烂。
3 再加入火腿片，转大火烧开后，焖煮一会后，就可以撒上枸杞出锅了。
以上就是我家中秋家宴准备的菜单，也是我家最受欢迎的九菜一汤，简单快捷好吃实惠，寓意十全十美。朋友们，如果你觉得这十道菜还不错，那就收藏起来，中秋节在家大显身手吧！

豆浆|中秋家宴，我家菜单已备好，九菜一汤，十全十美，比上饭店强多了( 二 )

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