牛舌卷|常吃超松软胡萝卜玉米面餐包的人普遍比同龄人身体好

By 厨义
用料

胡萝卜 200g
水 150g
高筋粉 300g
玉米面 75g
高耐糖酵母粉 3g
白糖 25g
盐 3g
奶粉 30g
黄油 20g

做法步骤

【牛舌卷|常吃超松软胡萝卜玉米面餐包的人普遍比同龄人身体好】1、胡萝卜切块放入破壁机，加入水。

2、搅打。

3、搅打成泥

4、盛出后重量大约290克，上下浮动10克没问题。

5、放入酵母粉。

6、放入除黄油外的全部材料。

7、厨师机打出筋，因为里面放了玉米粉所以不会揉出膜。

8、放入室温软化的黄油。

9、继续搅打成光滑面团，加了玉米粉不会出膜。30-40度发酵。

10、发酵成1.5-2倍大，手指戳洞不回缩。

11、排气，按烤盘大小分成10-12个等分面团。醒发10分钟。

12、擀成牛舌状，卷起。

13、做好牛舌卷。

14、30-40度二发至1.5-2倍大。烤箱预热180度。

15、送入预热好的烤箱180度烤18分钟。

16、看上色情况。

17、大约7-8分钟。加盖锡纸。

18、出炉晾凉

19、内心非常松软
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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牛舌卷|常吃超松软胡萝卜玉米面餐包的人普遍比同龄人身体好

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