花卷|排骨炖豆角

地道东北特色美食，排骨豆角一锅出?结合了肉龙，一起做，味道绝绝子超详细步骤，新手实操起来
By 八爪鱼915
用料

做法步骤

1、准备2斤小麦面粉

2、加入12克酵母，2克小苏打，6克糖，2克盐

3、加入温水揉搓成面团

4、放置阳光下发酵1小时（或者放温水盆里也可以）

5、揉搓成两个面团，静置20分钟（一份做肉龙，一份做椒盐花卷）

6、准备肉馅，加入一个鸡蛋，葱花，料酒，酱油，老抽，耗油，鸡精各半勺，盐少许

7、搅拌均匀，备用

8、把一小块面团擀成饼，把肉馅铺上

9、卷起来，做两份，一份整块，另一份切块

10、切块的用筷子压成花卷，猪肉花卷做成了

11、洗好豆角，土豆，胡萝卜，一个玉米（生熟均可）

12、排骨加入适量料酒，煮20分钟，洗干净

13、两勺油，下入排骨翻炒后，加入1勺老抽

14、加入洋葱，大葱

15、加入准备好的食材，豆角，土豆，胡萝卜

16、加入一勺豆瓣酱，半勺老抽，一勺酱油，一勺盐，一点点糖

17、加入水没过食材

18、贴锅边放入肉龙，和花卷，盖上锅盖中火炖15分钟

19、盛出肉龙，加入一点点的鸡精

20、剩余的面做成椒盐花卷，涂上一点油，撒上葱花，椒盐

21、做成小花卷

22、开水上锅，蒸15分钟