2、桃胶需要浸泡的时间比较长 ， 可以晚上泡 ， 第二天煮 ， 这样能保证桃胶浸泡充水充足 ， 煮出的口感更加棉软 。
3、做一锅两炖的时候 ， 选用适合锅大小的炖盅 ， 要注意的是尽量保证甜口和咸口一致 ， 不宜荤素搭配 ， 避免煲汤出的水蒸气干扰了两杯炖品的味道 。

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