1、虾洗干净，去头去尾巴，去除部件过程中，尽可能多的拉出虾线
2、用清水浸泡，在剪去钳子 。
【酱虾的制作方法（酱汁虾做法介绍）】
3、换清水+盐巴浸泡15分钟
4、捞起，沥干，放入盘中，
5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟
6、油锅内，加入油，调制大火，将腌制的虾连同酱料和酱汁一起下锅 。
7、翻炒至虾外壳红亮 。
8、中火，继续加热1分钟，即可出锅装盘 。

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