By 青青悠蓝
用料

• 蛋糕卷材料：
• 圣迪乐村鸡蛋（中等大，带壳，50~55克左右） 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖（蛋白用） 45克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 10克
• 夹心奶油材料：
• 淡奶油（包含了表面装饰的奶油） 100克
• 黑巧克力 15克
• 细砂糖 10克
• 海盐 1克
• 表面装饰材料：
• 巧克力脆脆珠 适量

做法步骤


1、准备食材。


2、蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+色拉油搅拌均匀。


3、加入可可粉和低筋面粉搅拌均匀。


4、蛋清先打出鱼眼泡，，加入白砂糖，继续打发。


5、打发到这个大弯钩状态就好了。


6、蛋黄糊和蛋白霜一起翻拌均匀。


7、倒入烤盘，振出气泡。


8、烤箱预热，150度上下火烤37分钟。


9、黑巧克力隔水融化。


10、加入淡奶油拌匀，放冰箱冷藏。


11、拿出冷藏好的奶油，打发。


12、蛋糕出炉。


13、抹上薄薄一层奶油，趁热卷起。


14、切好，中间一刀不切断。


15、中间挤入奶油，装饰上脆脆珠。


16、好看的脆脆珠蛋糕卷就做好了。


17、很好吃的哦～
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