四川省|四川老街上的苍蝇馆子，当地人从小吃到大，4元一碗就快吃不到了肥肠

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【四川省|四川老街上的苍蝇馆子，当地人从小吃到大，4元一碗就快吃不到了】

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随着时代的发展，有很多老回忆已经消失在大家视线中，尤其是那一条条复古气息浓烈的老街，一个个被拆掉盖起了大楼，比如说四川彭山的青龙老街，已经拆得差不多了。彭山位于四川眉山，是有名的长寿之乡，这里的老百姓幸福指数很高，当地的甜皮鸭和长寿汤远近闻名，来彭山可不要忘记试一试哦！
一，老街上的苍蝇馆子
这条老街地方不大，两边全是民房，很多都已经关门了。还有一些老人居住在里面，看起来很残旧，有小时候的感觉。顺着小巷子就找到了这家苍蝇馆子，他们家也是自己的房子，屋内没啥装修，屋外搭着雨棚，据说以前生意还不错，每天客人都络绎不绝，当地人从小吃到大，但随着越来越多人离开这儿，现在生意已经大不如从前了。
他们家主要卖的是血旺、肥肠之类的四川特色小吃，门口的灶台收拾得很干净，一口大铁锅里面满满的全是血旺，旁边几口小锅里面是肥肠牛肉牛杂等肉菜。屋内是个小套房，几间屋子都有桌椅可以堂食，墙上全是斑驳的痕迹，桌子也是老古董，但是没有什么油渍，服务员上菜收拾的速度都很快，在这里你只会感受到童年的美好，对环境反而没那么大的要求。
二，4元一碗火了三十年
血旺可以说是许多四川人都爱的一道小吃，主要是因为鲜嫩无比，据说他们家的血旺是新鲜猪血，是专门找人定制的，连他们老板自己都不知道比例，但就是因为品质好真材实料，所以一直用他们家，三十年一直保持老味道不变。
大铁锅里一直熬煮着血旺，上面还有两小盆辣子油，一直在锅里保温，客人点了血旺之后服务员马上拿碗舀出来淋上辣子油，然后搭配十几种配料就可以开始吃。配料有榨菜豌豆芹菜蒜末等等，红色黄色绿色相间，看着就很诱人，价格也很便宜， 4元一碗搭配一碗米饭，就可以吃得美美的。
这个血旺本身很顺滑，没有什么异味，比吃豆腐脑还香，一抿就化，在嘴里不需要咀嚼就已经化掉，让人回味无穷，搭配的葱花芹菜特别提香，还有豌豆都是一大颗一大颗特别饱满那种，油辣子也是香而不辣，特别丰富口感。
店里除了麻辣血旺之外，还有红烧肥肠红烧牛肉，下面没有土豆海带那些配菜， 11元一碗满满的全是肉，还可以牛肉肥肠双拼，花一份钱吃两种肉，真是太实惠了。肥肠洗得很干净，软糯有嚼劲，牛肉瘦而入味，入口化渣，特别香。还有一些凉菜，配上油辣子那叫一个绝，不管是拌三丝还是凉拌茄子，都是记忆中吃不腻的老味道。
三，就快吃不到了
可惜这里的街坊越来越少，哪怕慕名而来的客人不少，但是少了曾经老主顾那种默契，不能像家人一样谈笑风生，老板也不想继续做下去，准备结束这家店，开启自己的退休生活，真是非常遗憾！

四川省|四川老街上的苍蝇馆子，当地人从小吃到大，4元一碗就快吃不到了

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