土豆丝|母子三人的午餐，在朋友圈走红了，网友：喷香的家常菜，满满母爱

昨天带着小娃去学校注册，这个周末一过完，孩子就开学了，做妈的虽然有点舍不得孩子，但是心里也真的是高兴啊，孩子开学了，这一个多月在家的各种折腾也终于结束了。今天问两个娃中午吃什么，哥哥说要吃小龙虾，弟弟说要吃番茄炒蛋，作为妈妈的一次都给满足了。孩子还要长身体，营养丰富的肉类也不能少，做了个腐竹焖牛腩，好吃又补钙，外加一个素菜，母子3人的午餐就搞定了！

下楼买菜回来洗洗炒炒，一个小时就煮好了，4道菜配白米饭，菜分别是腐竹烧牛腩+番茄炒蛋+香辣龙虾尾+酸溜土豆丝。几个菜都是孩子爱吃的，做好上桌就吃了一大半，学龄期的孩子食量还是很大的，毕竟在长身体，孩子又好动，每次吃不到3小时就说饿了，所以除了正常餐点还要给孩子准备一些零食过渡一下。

【酸溜土豆丝】弟弟最喜欢吃这个菜了，每次炒的时候这个小孩自己就能一半。土豆丝用刀切成丝，清水清洗一遍去掉表面的淀粉，沥干水分备用。热锅下油，爆香蒜末，倒入土豆丝翻炒，调入少许的料酒和胡椒粉翻炒均匀，炒到土豆丝变透明后调入酱油和蚝油炒匀试一下咸味，最后调入适量的米醋拌匀即可出锅。
【土豆丝|母子三人的午餐，在朋友圈走红了，网友：喷香的家常菜，满满母爱】

【番茄炒蛋】这道也是弟弟最爱吃的菜，我家做这个菜有两个口味，老公炒不放糖，我炒就放1勺白糖，弟弟喜欢我的做法，更开胃一些。番茄洗净切滚刀块，鸡蛋打入打蛋盆加入1小勺盐打匀，先把鸡蛋煎出来再炒番茄，最后混匀炒，加入适量的酱油和盐调味就可以出锅了。

【腐竹焖牛腩】这道菜是哥哥爱吃的，腐竹先浸泡软切小块，牛腩焯水后切小块。热锅爆香姜片，蒜末和八角香叶，倒入牛腩翻炒，调入料酒和胡椒粉翻炒变色倒入酱油蚝油翻炒出香气，倒入3碗热水煮沸后后焖半小时，倒入腐竹焖15-20分钟就可以调味出锅了。

【香辣龙虾尾】现在的小龙虾个头越来越小了，处理的时候太懒得清洗龙虾头，就直接拔了龙虾尾来做，家里没用黄瓜什么的，加了点白菜进去，出锅倒也很好吃。要是怕做不好吃的可以用龙虾料来炒，味道也很好，哥哥最喜欢这个菜了。

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