这么简单的做法，竟然这么好吃

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By 张菇凉的小厨房
用料

做法步骤

1、黄油从冰箱取出解冻备用

2、夏天用冰水揉面比较好，不怕面温过高。

3、面团部分：把除黄油、盐外所有材料倒入厨师桶，厨师机开低速混合，再中档揉至扩展阶段

4、揉至这种可以拉出厚膜

5、加入盐、软化的黄油

6、继续打至光滑

7、能拉出手套膜最好，做餐包要求低一点，没有手套膜也是可以的

8、取出滚圆放在28度左右的温度发酵至2倍大

9、做蒜香酱的黄油也切好解冻备用

10、面团发酵时，来准备肉松馅。将肉松馅的所有材料放在一起，混合均匀备用

【这么简单的做法，竟然这么好吃】11、发酵好的面团平均分成11个，大概80克每个。揉圆盖好保鲜膜松弛10分钟

12、面团松弛的时候可以分一下内馅

13、面团按扁擀开，中间厚两边薄，包入馅料

14、可用包包子的方法收口

15、全部包好放入烤箱，底下放一盆50度左右的热水，温度33左右发酵至1.5倍大

16、这个时候来做蒜香酱，把蒜香酱的所有材料混合

17、装入裱花袋备用

18、面团发酵好，用面包刀割两道口，在刀口处挤入适量的蒜香酱

19、放入提前预热好的烤箱，上火130,下火190,23分钟（温度根据自己烤箱脾气来调）

20、完美出炉

21、组织细腻，料多多