馒头花卷是面食中最常见到的，经常会把它当成早餐食用，特别是在北方，馒头花卷是非常受欢迎的，几乎每人的早餐标配就是一个馒头或者是花卷，一杯粥，虽说不像包子那样有丰富的肉馅，但这种特别的松软，吃起来也特别的香甜，比起包子，我更喜欢吃馒头花卷，早上一口馒头/花卷一口咸粥，别提有多美味了。


现在随着人们的生活节奏加快了，很少有人在家自己蒸馒头花卷了，几乎都是买现成的，但是还是觉得自己蒸的最好吃，不过自己蒸馒头花卷的时候，很多人老是多做了“这一步”，难怪你蒸出来的不松软还费时！接下来就教大家做一道比馒头好吃，比花卷营养，白口就能吃撑，菜谱如下，你可要仔细看咯！


准备一碗赤小豆，提前一晚上清水泡上，第二天准备做的时候热锅下水煮熟，接着捞出控干水分，用蜂蜜搅拌均匀，如果没有蜂蜜可以用白砂糖代替，搅拌后将其放凉。


接着开始和面，和面的时候可以用白面粉和玉米粉或者是红薯面几种掺和在一起，这样口感也会更好一些，当然没有也无所谓，白面也可以直接做，加入2克的酵母，清水一边搅拌一边倒，水不能过多，和出的面团要软硬适中，之后不需要醒面，就可以直接做了，很多人在自制馒头花卷的时候就是多做了这一步，其实根本不用醒面。


接着给做成大小一样的小剂子，擀成薄片，把红豆包进去，再用擀面杖轻轻的擀成一个圆饼，然后顺着边缘慢慢卷起，最后上锅大火蒸十五分钟即可出锅。

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