【腌制青萝卜的方法（制作腌萝卜的步骤是什么）】
1、把青萝卜去皮洗净 ， 切成片 。
2、再把切好的萝卜片放入一个盆里 ， 撒上一些盐 ， 用筷子搅匀 ， 腌制1个小时 ， 杀杀水份 。
3、把杀过水份的萝卜片 ， 放在漏盘里控干水份 ， 直至晒蔫 ， 制成萝卜干 。
4、备1勺盐 ， 1勺花椒 ， 姜去皮洗净切片 ， 蒜去皮切片 。
5、炒锅里放适量清水 ， 加入1勺花椒 ， 1勺盐 ， 熬煮成花椒盐水 。
6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉 ， 再放入姜和蒜片 。
7、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里 ， 压上一块石头 ， 再把花椒盐水倒入盒子里 ， 盖上盖子 ， 放在一个避光的地方 。
8、三天以后 ， 香脆味美的腌青萝卜干就可以享用 。

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