柠檬|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠香玛德琳，浪漫来袭

家里的面包吃完了，打算屯点小蛋糕当早饭。模具什么的都有，这次来做浪漫的玛德琳（小贝壳蛋糕）。所需材料少，造型又好看，比戚风蛋糕容易做。选择口味清新的柠檬来搭配，糖的用量我减少了一点，这样吃起来不会很甜腻。注：记得提前去买的榨汁机和锉刀，柠檬汁是手榨、柠檬皮屑我是用刀一点点抠下来的，有工具的话做出来会快。
By No糯糯oN
用料

低筋面粉 80克
泡打粉 2.5克
奶粉 10克
安佳黄油 90克
白砂糖 80克
圣迪乐村谷物蛋 120克（两个）
柠檬屑半个
柠檬汁 10ml
白巧克力 50克
椰蓉适量

做法步骤

1、1. 准备所有材料，全程使用：圣迪乐村谷物蛋、安佳黄油。

2、2. 90克黄油隔热水融化成液体。

3、3. 倒入一个大碗里，加入80克白砂糖，搅拌均匀。

4、4. 加入2个鸡蛋的鸡蛋液。

5、5. 搅拌均匀。

6、6. 筛入80克低筋面粉、2.5克泡打粉和10克奶粉。

7、7. 这一步千万不要省略。

8、8. 搅拌至面糊无颗粒状态。

9、9. 加入10ml柠檬汁。

10、10. 再加入半个柠檬的柠檬皮屑。

11、11. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜。

12、12. 放进冰箱，冷藏1小时。

13、13. 1小时候，会发现面糊变得粘稠，这个状态就是对的。

14、14. 将面糊装进裱花袋方便之后的操作。

15、15. 挤入玛德琳的模具里。注：如果不是用硅胶模具，建议表面涂一层软化黄油再挤面糊。

16、16. 170度上下火烤20-25分钟。

17、17. 50克白巧克力隔热水融化。

18、18. 玛德琳裹一圈。

19、19. 最后再撒一层椰蓉静置放凉，完成~
小贴士1. 泡打粉是必需品，不能省略； 2. 模具建议使用硅胶模； 3. 巧克力可加可不加，直接吃也非常好吃； 4. 期待看到大家的作品~
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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柠檬|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠香玛德琳，浪漫来袭

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