对上班簇来说，工作日只有晚餐是一家三口聚在一起吃的，而且由于时间所限，晚餐一般都以快手又不失营养的菜为主，这里记录了一周的晚餐，都是家常菜，但实惠营养又好吃。


周一：红烧烩鱼，洋葱炒鸡蛋，炒青菜红烧烩鱼，是我们水乡一种鱼的家常做法，一般用的是草鱼，切片过油后用生抽调味，老抽调色，出锅前勾芡，这样做出来的鱼，浓油赤酱，鱼肉嫩滑，入味，非常下饭。炒青菜，每天必有的一道蔬菜。洋葱炒鸡蛋，食材家常，做法简单，咸香可口。


周二：清蒸小黄鱼，脆皮干炒芹菜，葱油芋艿，油爆小河虾小黄鱼清蒸不仅保留小黄鱼的鲜香，小黄鱼中的蛋白质、矿物质和维生素也都能在清蒸的过程中保留下来，真正做到原汁原味。芋艿也称为芋头，是少数的的碱性食物之一，除了可以中和人体内的酸性物质，调整人体的酸碱平衡外，所以平时可以适当多吃一些，葱油芋艿做法最简单。小河虾是我们江浙一带最多见的淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，深受人们的喜爱，最家常的一种做法就是油爆河虾，做法非常简单。


周三：鸡蛋羹，蘑菇炒青菜，家常银鲳鱼银鲳鱼的这种家常做法，很鲜美而且很入味下饭，现在正是蘑菇上市的季节，蘑菇味道特别鲜美，放在素菜里面一起炒菜的味道就会不一样。蒸鸡蛋羹煮饭时放在电饭煲上和米饭一起蒸就可以了，这三个菜，30分钟就能吃上，相当简单快手。


周四：糖醋排骨，脆皮干炒芹菜，鲫鱼汤糖醋排骨是一道经典菜，酸甜适口，很受家人的喜欢，是我们家常做的一道家常菜。鲫鱼是我们家日常吃得最多的一种鱼，味道鲜美，营养丰富，鲫鱼烧汤，一定要先用油煎至两面皮呈金黄色，想要汤汁浓白，水要用正确，煎好后，一定要用开水下锅，这样煮出来的汤浓白鲜美，无需过多的调料，只要加一点盐调味即可，非常鲜美而且营养丰富。


周五：鱼头汤，银鱼炒蛋，酱烩蛋，豆芽三丝用鲢鱼头来做的这鱼头汤，特别鱼美，只要把鱼头先煎至两面金黄色，再加足量的开水煮至鱼汤呈奶白色就可以了，做法相当简单。这个酱烩蛋有别于一般的酱烩蛋的做法，是和腌酱肉一起煮的，所以特别入味好吃。用太湖三白之一的银鱼炒鸡蛋，肉质细嫩，味道特别鲜美，而且营养价值也很高。把绿豆芽、胡萝卜和青椒三样蔬菜切成丝炒，不仅好吃而且营养也相当丰富。


周六：太湖白虾，脆皮干炒芹菜，西红柿炒西蓝花，白切肚片脆皮干炒芹菜是我们家一道百吃不厌的蔬菜，孩子特别喜欢吃。白切肚片是猪肚最省事又好吃的做法，只要把清洗干净的猪肚放锅中煮至用筷子能戳进就可以了，吃的时候蘸上葱酱油，特别好吃。这个季节正是太湖白虾上市的时候，新鲜的白虾吃上去有丝丝的甜味，肉质细嫩紧致，白灼沾点醋，吃上去最原汁原味。西红柿炒西兰花，两样营养同样丰富的食材放一起炒，不仅营养加倍，清爽开胃。
【 酱烩蛋|一家三口的一周晚餐记录，家常菜最对胃口，实惠营养又好吃！】