排骨|你真的会炖排骨汤吗焯水或者直接炖都不对，这样做，肉软汤鲜！排骨汤|浮沫

记得关注收藏哦！小玲不定期更新分享美食。如何去除排骨汤的腥味？如果排骨处理不当，汤就会有一股腥味，有腥味的汤确实让人喝不惯。那么，如何去掉排骨汤的腥味呢？

1、如何去除排骨汤的腥味买回来后把排骨放在水笼头下慢慢冲洗，大概15分钟左右，这样可以去除部分血腥味。如何去除排骨汤的腥味洗完后，将排骨放入水中浸泡30分钟，翻动几次。这时你可以看到水逐渐变红，排骨中的血水冒出，排骨的颜色逐渐变白。在锅中放入适量的水，加入姜和酒，将水煮沸，在不盖锅盖的情况下，将排骨煮3-5分钟（冷水对肉的营养损失严重），中途搅拌。此时可以看到排骨和骨头表面有浮沫溢出，这些浮沫也是腥味的来源。

焯过的排骨用清水冲洗干净表面的浮沫，这时排骨就变得鲜美无味了。2、为什么排骨汤会有腥味？这是因为在处理骨头的时候没有先把骨头焯水去掉血沫或者中间没有撇去白沫，或者不喜欢姜的味道没有放姜去腥等等都可能导致熬出来的骨头汤会有一股腥味。3、排骨汤的营养价值

骨头汤可以驱风散寒、补钙、养颜、延缓衰老另外，水开后加入少许醋，使骨头中的磷、钙溶于汤中，这样炖出的汤既好吃，又容易被肠胃吸收。骨头汤可以起到抗衰老的作用。这是因为人体骨骼中最重要的部分是骨髓，血液中的红、白细胞是在骨髓中形成的，随着年龄的增长和身体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐下降，骨髓功能降低，直接影响人体的代谢能力。而骨汤中含有的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力。这就是为什么老年人喝骨头汤可以延缓骨骼老化的原因；同样，骨头汤对年轻人的骨骼生长也有好处。排骨汤中添加什么木瓜排骨汤材料有：排骨、红枣、大枣、葱、姜、盐。怎么做将排骨切成块，在热水中焯一下，去除死血。木头切成片，姜切成片，葱切成段。将水倒入砂锅，加入排骨和姜片，煮约30分钟，然后倒入红枣、木瓜和盐。

西红柿排骨汤材料：排骨、番茄、番茄酱、葱、姜、盐。做法：1: 将排骨切成大块，在热水中焯一下，去除死血。将西红柿切成片状，在热水中焯一下，姜切片，葱切成花。将水倒入砂锅，加入排骨和姜，煮约30分钟，然后倒入西红柿和盐，转大火煮约3-5分钟。开始前倒入番茄酱。如何去除排骨汤的腥味

玉米排骨汤材料：排骨、玉米、葱、姜、胡萝卜、盐。做法：1: 将排骨切成块，在热水中焯一下，去除死血。玉米去皮、切丝、切段，姜切片，葱切花。将水倒入砂锅，加入排骨和生姜，煮沸后倒入玉米，转小火煮约30分钟，然后倒入胡萝卜和盐，转大火，煮约10分钟。加入胡萝卜和盐，转大火，煮约10分钟。将切好的葱花撒在锅里，就可以了。

喜欢吃肉的人，可以用较粗的排骨，但较胖，汤汁略显油腻；较细的排骨，骨头多，肉少，各有各的味道。如果把金针打成结，蒸的时候就不会散开，吃起来会更脆。如何去除排骨汤的腥味在这里，我想告诉大家的是，如果你是一个人，那么你就必须要有一个 "人"，这个 "人 "就是你的 "人"。许多人在服用钙剂时吃了太多的盐，这会使钙剂失去效果。记得关注收藏哦！小玲不定期更新分享美食。

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