2、用冷水还是热水
排骨烹饪的时候，我们应该选择热水还是凉水呢？这也是很多朋友容易做错的地方，导致做出来排骨又腥又柴，特别难吃。正确的做法应该是这样的，我们在焯水的时候，应该冷水下锅，水开之后打干净黑褐色的浮沫，直到出现白色的浮沫，然后捞出来用温水冲洗干净，烹饪的过程中，如果需要加水，也需要添加温水。如果炖排骨汤，水要一次性加足了，尽量避免中途加水！


买排骨，肉多和肉少选哪个？肉贩子说漏了嘴，很多人都买错了！买排骨时，不懂才会挑肉多的！记住“1看2闻3摸”，老板气得直跺脚！朋友们，关于排骨的挑选和烹饪，大家有什么不同的见解呢？欢迎留言分享哦！
关于排骨就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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