【烹饪小贴士】：1，三杯鸡对于鸡的选择要求不太高，我这里选择的是三黄鸡，因为三黄鸡肉质鲜嫩，口感很好，而且也不一定选择全鸡，可以选择鸡翅或者鸡腿等烹饪三杯鸡也是可以的。2，这里面的调料也是可以根据自己的口味更改的，可以用米酒、糯米酒、红酒等等都可以。只不过米酒更适合中国人的胃口，而且米酒对身体的好处非常多。3，焯洗过程也很重要，焯洗过的鸡肉才能味道鲜美，没有异味。

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