大葱|两块钱搞定一道家常美食#舌尖上的端午#娃娃菜甜豆腐炖豆腐|大葱|嫩豆腐

别样版的大白菜炖豆腐
By 虫懒懒
用料

娃娃菜 1颗
嫩豆腐 250克
大葱 1根
蒜 3瓣
生抽适量
蚝油适量
鸡粉 1勺

做法步骤

1、娃娃菜中间切开斜刀片成块

2、大蒜切片

【大葱|两块钱搞定一道家常美食#舌尖上的端午#娃娃菜甜豆腐】3、大葱切葱花

4、嫩豆腐改刀成小块

5、炒锅烧热放油下葱蒜爆香

6、再下娃娃菜翻炒

7、炒至娃娃菜变软炒出水分下入嫩豆腐

8、豆腐入锅翻炒均匀

9、淋入一小勺生抽提味

10、加入开水与食材持平

11、加入一小勺蚝油

12、加盐中火炖10分钟

13、再放少许白糖提鲜

14、炖至豆腐入味撒鸡粉

15、香菜关火装盘

16、?完成?
小贴士嫩豆腐入锅后不要大力翻拌保证豆腐完整
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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