黄豆|30年大厨教你做黄豆炖猪脚，只要多加“一料”，猪脚软烂不油腻！ https://p.ssl.img.360kuhttps://p.ssl

猪肉的价格一直未下降，大家都在等待肉价能低点，平时买的肉自然就会多一些，家人也能多吃到肉。肉没下降，猪脚自然也不会很便宜，买的时候都会考虑到价格，如果太贵，就不会多买。不过有些人就不这样想，反倒喜欢吃猪脚，只要自己平时有时间，就会想着去买着吃，只因它的营养价值高，吃在嘴里会有满足感，30年大厨教你做黄豆炖猪脚，只要多加“一料”，猪脚软烂不油腻！

猪脚是很好吃，在制作的时候也很麻烦，需要技巧还有巧妙的手艺，这样做出来的味道会比一般的猪脚要更好吃。黄豆炖猪脚是许多人的最爱，在饭点里面首点这道菜，让自己吃的很满足，可回家自己做的时候，味道就很差。这次就找到一位30年大厨，他做出来的黄豆炖猪脚味道是非常的好吃，而且猪脚吃在嘴里不会感觉很油腻，来学习学习吧。

首先准备食材：猪脚、黄豆、罗汉果、草果、香果、八角、桂皮、姜片、冰糖、香叶、老抽、生抽、蚝油、料酒、干辣椒、葱等等。把猪脚清洗干净，在七成适量的大小，方便接下来的使用，其他需要切的食材也要切好备用。

接着，锅里放入适量的冷水，然后，把切好的猪脚放入在其中，加入桂皮、料酒、姜片，盖上盖子，大火烧开。之后，把炒好水的猪脚清洗干净，吃的时候才更放心。

再接着，把锅烧热，冰糖炒至变色，然后就把猪脚放置在锅里开始炒，在炒的时候一定要注意，不要让它糊掉，只要外城的皮变色就好，颜色上也会更加好看，这样能让猪脚很好的入味。

【黄豆|30年大厨教你做黄豆炖猪脚，只要多加“一料”，猪脚软烂不油腻！】然后，就把所有的大料全部加入在猪脚上，让食材和猪脚超出香味，避免炒糊掉，可以炒的时候火候就不用很大。然后，30年大厨教你做黄豆炖猪脚，只要多加“一料”它就是啤酒，能更好地把猪脚去除腥味，同时也能让食材和猪脚更好的入味，吃起来才会更好吃。

再然后，就把提前泡好的黄豆加入在猪脚上，适当的翻炒，在加入适量的水。打火烧开，小伙慢点，如果喜欢硬的炖的时间就不用很长，喜欢软的，炖的时间就可以稍微长一点，并不会影响到口感。

最后，顿好就可以出锅了，装在一个碗中，在撒上葱花，简单的黄豆炖猪脚就做好了，其实，啤酒的好处是有很多，平时做有些硬菜的时候也可以适当的放一些，吃起来的味道会更好。用这种方法做出来的猪脚软烂不油腻！喜欢的欢迎来一起学习。对此你怎么看？喜欢文章的欢迎来点赞、关注、评论啦！

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