10、后肘（又称后蹄膀）：质量较前蹄差，其用途相同。


11、后脚（又称后蹄）：质量较前蹄差，其用途相同。


12、臀尖：肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌（白肉）、卤、腌，做汤，或回锅肉。


【 回锅肉|猪肉盖红章和蓝章的区别是？印章能吃吗？这些选猪肉的技巧请收好】13、猪尾：皮多、脂肪少、胶质重，适宜作烧、卤、凉拌等。

猜你喜欢

• 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
• 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
• 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
• 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
• 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
• 玉米|羊肉什么时候最好吃？
• 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
• 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
• 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
• 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺