主料：鸡胸肉250g、黄瓜1根、花生1碟 。辅料：食盐2茶匙、辣椒适量、花椒适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量。步骤如下：第一步、把鸡肉洗干净切成鸡丁，把葱和姜切片，加入一些料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。第二步、把黄瓜切成丁，辣椒切了，蒜切片，葱切了待用。第三步、锅中倒油，再放入花生米开火油炸至香脆捞出待用。第四步、锅烧热加入油，放入花椒、辣椒和葱姜蒜炒香。第五步、把鸡丁放进锅里翻炒，鸡肉变色之后加入胡椒粉、白糖、盐和淀粉翻炒入味。第六步、把黄瓜丁也倒入翻炒，出锅前放入花生米一起翻炒收汁即可。七、橄榄油煎小土豆


主料：小土豆、橄榄油。辅料：盐、香葱、花椒油、酱油、孜然粉、辣椒面。步骤如下：第一步、将土豆洗干净之后放在锅中开水煮十多分钟，煮熟可以用筷子戳进去就可以了。捞出来放冷水中冲凉，然后用刀面把土豆一个个压扁待用。第二步、锅中放入橄榄油，烧热之后加入压扁的土豆，把土豆的两边煎成金黄即可捞出待用。第三步、锅中剩余的油放入葱花煸一下，再把土豆放进去，加点盐、辣椒面、酱油和孜然粉炒匀即可关火，出锅前撒点花椒油炒匀再出锅就可以了。八、清炒虾仁


主料：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒。辅料：适量料酒、2勺鸡粉、3勺淀粉、一根大葱、姜1片、生抽少许。步骤如下：第一步、葱菜市场买的活虾，把虾冲洗干净放入开水锅中煮一下变红了之后捞出，焯过水之后剥掉虾壳去掉虾线，焯过水更好剥壳。剥掉壳之后切成小段待用。第二步。把玉米一颗颗的剥下来，胡萝卜洗干净切丁，豌豆洗干净，大葱切成圈，把姜切碎末待用。把玉米粒、豌豆和胡萝卜在锅中焯一下熟了捞出待用。第三步、锅中放油，油加热之后加入姜和蒜炒香。倒入胡萝卜粒、豌豆和玉米翻炒两分钟，然后加入虾仁，再加生抽、盐和料酒翻炒几下。最后放入鸡粉和胡椒粉，加入水淀粉勾芡就可以出锅了。

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