黑暗料理|吃不起吃不起，“网红”雪糕两位数起( 二 ) 保质期|保存期|期限|食用|超标

在调查中，采访人员发现“新晋网红”雪糕早已不再拘泥于四四方方的基础雪糕，而是纷纷推出鲷鱼烧、巧克力、水蜜桃等外观的花式雪糕，甚至还有与知名奶茶、糖果等品牌的联名款。

不过，仅有“高级感”未必都能脱颖而出。在普遍追求健康、重视身材的当下，“网红”雪糕也开始争相打出“无蔗糖”“吃不胖”的旗号。
以一款口号为“蔗糖没了，可好吃了”的雪糕为例，配料表中的蔗糖被海藻糖、麦芽糖醇液等代替。而另一款无蔗糖雪糕，则选择使用山梨糖醇、木糖醇，食品添加剂中，还能看到甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠等成分。
日常消费中，“网红”雪糕的受众也在逐渐分流。平时有健身习惯的白领小肖，强制自己“每周最多吃一次雪糕”。这样的低频使她愿意为新口味、高颜值去买单，而价格反倒没有那么重要。
“有的商家觉得常规口味不够吸引眼球，还会开发一些另类口味，来满足人们的猎奇心理。”对此，赵琳并不陌生。从芥末味、辣椒味，到臭豆腐味，“网红”雪糕仿佛成了“黑暗料理”的试验田，“奇葩口味向来也就一阵风，很难活到第二个夏天。”有网友也感慨，几轮雪糕吃下来，当网红产品褪去浮华的表象后，还是怀念多年前的经典款。只可惜，这些雪糕的生存空间已被挤占得所剩无几。
除了线下，“网红”雪糕也在线上活跃，高昂的物流成本也不容小觑。有业内人士接受采访时曾多次提及，雪糕的物流成本占比25到30%，也就是说，一个年销售1亿元的雪糕品牌，花在物流上的成本可能达到3000万元。
【黑暗料理|吃不起吃不起，“网红”雪糕两位数起】在电商平台，“网红”雪糕多采用10支装及以上规模进行售卖，且包邮门槛较高。以一款“老网红”雪糕为例，采访人员搜索同样从上海发货到北京的店铺，基本要20支才能包邮，均价在7到10元之间。如果购买2支装价格为16元，3支装价格为20元，但需额外再付50元到65元不等的快递费。

黑暗料理|吃不起吃不起，“网红”雪糕两位数起( 二 )

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