大家好，今天咱们就来聊一聊冬瓜鸭架汤吧！冬瓜是一种水分比较足的菜，吃起来也比较清淡，没有其他蔬菜浓郁的味道。在夏天冬瓜还可以帮助我们利尿去湿，而且也可以帮助我们排便去热，适合尿酸高的人。不过就算用冬瓜炖汤，相信大家第一时间想到的也是排骨吧！排骨冬瓜汤可是各大饭店里最常见的，也是很多人经常在家做的。但其实同样的做法，换种食材，用鸭肉一起炖，又是另外一种味道，也不比排骨差。


同样鸭肉也是一种味道比较清淡的，只不过带有一点腥味，但是它炖汤也是有润肺止咳的好处的，所以大家夏天的时候就可以有这两种材来搭配炖汤，不仅可以减少鸭肉的膻味，而且还可以提升汤的味道。鸭肉膻味很重，所以如果不爱吃鸭肉的人，也可以用鸭架代替。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！


步骤一：我们先把回来的鸭架切段，再放在水里面泡一会去除一下血水，再放在锅里面，加点冷水，可以在里面放一点料酒和去皮之后的生姜，大火煮开给鸭架焯水。煮开之后的鸭架捞起来放在旁边用凉水过一下，这样可以让鸭肉的味道更有嚼劲，而不至于在后面炖鸭的过程中时间太久了，鸭肉的味道比较柴。虽然鸭架上面的肉并不多，但炖汤的时间也很长，所以这一步也很关键。


步骤二：第二步就可以准备冬瓜了，尽量买一个小一点的冬瓜，而不是在菜市场让老板切一圈。只是如果买新鲜的冬瓜，就只能自己回家之后处理冬瓜皮，冬瓜皮比较硬，所以我们处理的时候要注意一点，避免扎到手。去皮之后的冬瓜切片，洗净后放好。


步骤三：再来准备其他的调料，大蒜、生姜和葱都洗净切好后放着。再把鸭架先放进锅里，大火煮开，煮开之后加一勺盐进去，最后再把切好的冬瓜也放进去，继续煮开。煮开后把调料放进锅里再煮一会儿就好了，煮到汤汁乳白浓稠，而且香气扑鼻就可以关火出锅了，冬瓜的清淡中带着一丝甘甜，比较适合在饭前喝。


对于冬瓜鸭架汤，小编就讲到这里啦，感兴趣的朋友可以自己试一试，对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！

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