豆豆腐|家常版锅包豆腐，鲜香美味，入口极佳番茄酱|食用油|玉米淀粉|锅包

我曾经有一个梦想，想做一个游客，吃遍天下的美食，做一个旅行者吃遍全世界的美食，可是这样的梦想终将是不太现实，如今只能自己的在家完成自己的梦想，在不忙碌的日子里总会想给家人做一些最美味的食材来吃，今天做了自制版锅包豆腐，我想很多人没有听过，都吃过锅包肉吧，其实我的灵感就来自于锅包肉，只不过将肉改成了豆腐。

因为我的爸爸很爱吃豆腐，各种吃法他都喜欢，但是吃惯了以后只能怪吃饭，总想给他换一个口味，于是今天给他做了锅包豆腐，第一次做没想到一下就成功了，爸爸很爱吃，说这个味道比餐馆的锅巴肉还要好吃，豆腐是一种很有营养的食材，豆腐中含有丰富的蛋白质，属于豆制品中最营养的美食。【豆豆腐|家常版锅包豆腐，鲜香美味，入口极佳】

【菜品】：超下饭的锅包豆腐!比肉还好吃【烹饪食材】：豆腐一大块，淀粉7-8克，鸡蛋2个，味极鲜2.5勺，蚝油1.5勺，白糖半勺，盐3-4克根据自己的口感，番茄酱1勺，陈醋一勺。【烹饪步骤】：1、首先来调制一个蜜汁蘸料，主备一个小碗，加入上述要求的生抽，放入蚝油，可以直接用瓶子倒入，不要太多在加入盐和白糖，一勺番茄酱，再放入少少许清水，用勺子搅拌均均，将耗油和糖全部搅拌融化即可，放在一旁备用。

2、在楼下买的豆腐，切成大小均匀的小块，如图所示，不要太大，也不要太小，厚度适中。

3、准备一个大盆，将鸡蛋打入盆中，搅拌均均，将切好的豆腐放入蛋液中，再用碗装入少半碗玉米淀粉，过裹上一层蛋液，在包裹上一层玉米淀粉。

4、用家中的电饼铛煎即可，电饼铛清洗干净，擦干表面的水分，放入适量的食用油，其实可以用刷子刷上一层食用油，包裹好淀粉的豆腐放在电饼铛上面煎至两面金黄，将所有的豆腐全部按上面说的操作，煎至两面金黄即可。

5、煎好的豆豆腐盛出放在盘子上面，准备家中的不粘锅，一定要用不粘锅，将锅清洗干净，放入少许食用油，刚刚调制的料汁，烧热将剪好的豆腐放在锅中，翻炒均均即可盛出，将小葱切成大小统一的葱花，放在豆腐上面点缀即可，如果喜欢吃香菜，可以再放一些香菜末，味道更好。

【烹饪小贴士】：1、豆腐的挑选直接影响这道菜的口感，我们选择豆腐的时候一定要选择看上去比较细嫩的豆腐，这样的豆腐一般口感比较清香，入口即化，夹杂着一个老豆腐的味道，其实，我们年最好去买，那=那种推着车在街上买豆腐的人去买豆腐，因为这样的摊贩一般都是用最古老的方法制作出来的豆腐，这样的豆腐都会比机器做出来的好吃很多。2、注意切豆腐的时候不要切得太薄，最好一块豆腐在中间切一刀的厚度即可。

豆豆腐|家常版锅包豆腐，鲜香美味，入口极佳

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