排骨|买排骨，只挑大的才是“外行”，牢记“3买3不买”，保证新鲜 https://p.ssl.img.360kuhttps://p.ssl

排骨，大家平日里应该没少吃吧，想必排骨这一食材经常都会出现在大家的餐桌上，最常见的应该就是排骨汤吧，像排骨海带汤、排骨莲藕汤、排骨玉米汤等，这些都是比较家常的滋补汤，当然，排骨也有很多其他的烹饪方式，像香煎、糖醋、油焖等，味道也都是特别赞的，现在想想就让人流口水呢。

另外，排骨的营养价值也是挺高的，它含有大量的钙质和胶原蛋白，经常食用的话，当然益处多多啦。最近气候开始转凉了，空气也有点干燥呢，所以这段时间我吃排骨也是吃得比较勤的，几乎每隔一两天就会跑去市场买排骨。
【排骨|买排骨，只挑大的才是“外行”，牢记“3买3不买”，保证新鲜】

说到买排骨，阳仔在这里就要传授一些买排骨的经验给大家了，别只知道挑大的下手，那是没用的，大的排骨不一定好，只有外行人买排骨才每次都挑大根的，牢记“3买3不买”，保证你能挑到新鲜的排骨。

3买
（1）首先看排骨的表面颜色，如果是那种看起来很粉嫩或是比较鲜红的排骨，那就千万别放过，因为一般那种横截面看起来是鲜红色的，那就说明这猪是刚杀不久的，可热乎着呢。
（2）用手压一压排骨，肉质特别紧实且有弹性的，该排骨也特别新鲜的。
（3）闻一闻带有一股子血腥味的排骨，一般有腥味的排骨才算正常，反倒是没气味或者闻着发臭的才不正常。

3不买
（1）颜色暗红有些发黄的排骨不能要，那种看起来颜色深浅度不一致的，必然是不新鲜的排骨。
（2）排骨横截面已经有肥油流出来的也是不新鲜的，想必是放置了很长一段时间的了。
（3）上手挤一挤排骨有水溢出来的，这种多半是注了水的，要不得。

排骨|买排骨，只挑大的才是“外行”，牢记“3买3不买”，保证新鲜

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