面团|#蛋趣体验#可以撕着吃的~全蛋白拉丝吐司( 二 ) 烤箱|酵母

18、烤好后，取出模具在台面上震一下，把里面的热气散出来，立即脱模，横放在烤网上晾凉

19、全蛋白拉丝吐司就做好了

20、表面金黄、蓬松柔软，掰开吐司，组织洁白细腻又拉丝

21、一片一片地撕着着，非常过瘾
小贴士1、这款吐司配方不同于其它吐司，除全蛋白液外，没有一点其它的液体，并且只需一次发酵配方。 2、没有蛋白液，是否可用其它液体替代；准确告知，我没有试过；还有蛋白和水不是同一物质，特性和比较也不同，替换出来的效果也是不一样的。 3、由于不同品牌面粉，吸水率也会不一样；就好比今儿这面包粉，是我在网上用一元购买的，写着是面包粉，实际蛋白质却只有12.5%，准确地说只能算是中筋面粉，远没有达到蛋白质14.5%面包粉的要求；所以其吸水性比较差，面团比较湿，制作过程中容易黏手；大家做之前可先预留10~15克蛋白液，再根据实际情况灵活掌握。 4、每台烤箱脾气不一样，具体烘烤温度和时间，按自家的烤箱及实际情况来调整。
食盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【面团|#蛋趣体验#可以撕着吃的~全蛋白拉丝吐司】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

面团|#蛋趣体验#可以撕着吃的~全蛋白拉丝吐司( 二 )

猜你喜欢