味达美臻品料酒|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉营养物质|砂糖

溏心鸡蛋一定要用可生食鸡蛋，没有的话建议煮熟。一定要沸水放入鸡蛋，煮5—8分钟立刻过冷水，不然会把溏心焖熟配菜可以再加黄瓜丝更清爽，我家刚好吃完了，没放可以加泡菜，做成冷面口味
By 梦游中的dou牛
用料

鸡蛋 5个
米粉 2把
西红柿 1个
猪头肉 1块
味达美冰糖老抽 70克
味达美清香米醋 10克
味达美臻品料酒 20克
食用盐 10—15克
砂糖 20克
清水 150克
葱花适量
大蒜 1—2瓣
白芝麻适量

做法步骤

1、水煮沸，放入五颗可生食鸡蛋，煮5—8分钟立刻捞出，过几遍冷水，剥壳备用

2、在密封罐里加入味达美臻品料酒

3、加入味达美冰糖老抽酱油

4、加入味达美清香米醋

5、大蒜拍扁，和盐，砂糖一起加入，搅匀

6、放入剥好壳的溏心蛋

7、倒入清水，没过鸡蛋，轻轻摇晃均匀，放冰箱冷藏过夜

8、沸水煮米粉约8—10分钟，期间不停搅拌，防粘锅。煮好关火焖5分钟。

9、过几遍冷水，洗掉米浆，捞出

10、配料切好

11、取出腌好的溏心蛋切半

12、可以用泡鸡蛋的酱汁直接拌面，搅拌均匀。也可以按照自己口味，再另外添加调料调味。

13、摆上配菜，撒上葱花和白芝麻即可

14、不用味淋的日式溏心蛋

【味达美臻品料酒|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉】15、我煮的时候，开始没调火，火力不够，煮了5分钟，然后调了大火煮3分钟，所以半溏心。想要全溏心，直接大火煮5—8分钟。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

味达美臻品料酒|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉

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