面团|想吃披萨不用叫外卖，这3款脆底披萨，好吃好做，大人孩子都喜欢( 二 ) 食材|易出汤|大人|味道|里拉

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6. 送入预热好的烤箱中层，上下火180/200 ， 12-15分钟，根据烤箱实际情况及饼的薄厚来调整时间；即将出炉的披萨散发着诱人的香气；出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝；有2台烤箱当然好，只有1台烤箱也不耽误，边烤边擀，边吃边烤，剩下的菜料就放在最后一张饼上，烤成什锦味的。

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【苹果私房话】 1. 这个饼坯是无油简易版的，标准的饼坯应用高筋面粉，并按比例加盐、白糖、黄油，揉到能出膜的状态；但自家吃不必过于强求，以简单快手为主；用普通中筋面粉制作的饼底，只要将饼坯擀得薄一些，照样可以脆的，而且少了油盐糖的加入，吃起来更健康；
2. 披萨面团宜软，面粉的吸水性不同，但一般来说，水量是粉量的60-65%为宜；因为用得快速发酵法，所以干酵母的用量略大，按常规做法，干酵母是面粉量的1%即可；
3. 想要披萨拉丝，除了多放一些马苏里拉芝士外，蔬菜等食材不宜选用易出汤汁的，否则烤完之后水塌塌，影响口感还容易造成食材脱落；
4. 出炉后不要马上切割，等几分钟待奶酪稍凉一凉，拉丝效果才明显。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

【面团|想吃披萨不用叫外卖，这3款脆底披萨，好吃好做，大人孩子都喜欢】

面团|想吃披萨不用叫外卖，这3款脆底披萨，好吃好做，大人孩子都喜欢( 二 )

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