蔬菜|鸡蛋蔬菜咸食饼
蔬菜选用自家小院种的根达菜叶，绿色健康无毒，没有的可用其他绿色菜叶或葱花。早晨掐几根菜叶，搅点鸡蛋面糊就是一顿快手早餐。
By 璀璨星空_i7xk
用料
- 鸡蛋 2个
- 五香粉 0.2克（可不加）
- 水 50克
- 面粉 40克
- 盐 约2.5克
- 食用油 每次约5克
1、两个鸡蛋。
【 蔬菜|鸡蛋蔬菜咸食饼】
2、鸡蛋打散。
3、加入盐，可根据口味咸淡增减。
4、加入五香粉，太轻了没跳字。
5、加水约50克。
6、加面粉，用低筋粉口感更松软。也可用普通面粉。
7、加入面粉。
8、搅拌均匀。
9、需要过一下筛，面糊更细腻。
10、根达菜叶（或其他绿菜叶）洗净。用了三片叶子，掐去根茎。
11、切碎，越碎越好。
12、掺到面糊里搅匀，这个配方量能摊三个。
13、预热锅，每次倒入约5克油。
14、油热后，转中小火。把面糊搅一搅，因为菜叶飘在上面，不搅就一下子全倒出来了。倒约三分之一，转动锅底，铺平锅底。
15、一面煎好后，翻面，两面熟后，用折两折，成四分之一大小出锅。
16、每一张都要倒油，重复倒油，搅面糊，倒入三分之一的程序。
17、直到三张全部摊成。
18、这个样子叫折成四分之一大小。
19、十来分钟，鸡蛋蔬菜咸食饼摊好，再热一杯牛奶，或提前预约好的粥或米糊，十分钟健康早餐就做好了。今早还炒了自己小院种的丝瓜，绿色无毒。
小贴士每天前一晚可提前准备早晨的饭菜，洗净切好备用，早晨可以节约不少时间，粥饭米糊类都可以提前预约时间，早晨即熟。
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