卤猪耳朵|越吃越香的几道家常菜，看着就有食欲，美味简单下饭，老少皆宜猪耳朵|肉丝|鸡精|玉米淀粉|吉

干煸藕条

材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻做法：1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松；3.捞出藕条沥干水分，均匀地撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出；5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。辣椒炒猪耳

食材：尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中家常青椒肉丝

食材：梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。做法：1、青红椒洗净切丝。2、将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。3、将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。4、锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。5、锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。6、加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。

卤猪耳朵|越吃越香的几道家常菜，看着就有食欲，美味简单下饭，老少皆宜

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