食材：酸笋150克，猪肉120克，柿子椒1个，红椒1个，色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；玉米粉条炖腔骨


原料：腔骨2斤、葱1节、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、桂皮1段、香叶2片1.把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开；2.待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用清水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用；3.将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再加入清水煮开，煮开后如果汤面有少许浮沫，请继续撇干净；4.然后放入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时；5.一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可。豆皮卷金针菇


食材：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖；1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。3.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；5.再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；7.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；8.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；9.最后大火收汁，撒上葱花，装盘即可。

猜你喜欢

• 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
• 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
• 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
• 完饭|戏骨李嘉明吃霸王餐被批，独自吃饭拒付45元餐费，飞奔逃离小饭馆
• 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
• 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
• 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归
• 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
• 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
• 老年人|谁在买“到家”年夜饭？老年人“增量”，一人食“升温”