食材：卤豆腐干适量、瘦肉丝适量、芹菜适量、淀粉适量调料：盐适量、菜籽油适量、猪油适量、清水适量、老姜适量、大蒜适量、大葱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、糖适量。1、原料全家福2、瘦肉开片3、切丝，酱油、淀粉、料酒码味4、锅内六成油温下入老姜片、蒜片爆香，豆瓣酱炒香出色后下入码味后的肉丝大火快速翻炒5、加入切成条的豆腐干6、炒匀后加水焖5分钟入味7、水收干后加入芹菜节、葱段8、炒匀适当加盐、加糖调味出锅9、装盘即可。

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