新奥尔良|#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 新奥尔良鸡肉披萨
不想直接吃各种新奥尔良鸡。。。。就来做个新奥尔良鸡肉披萨，大多数的做法会事先把鸡肉炒到熟或半熟，未免太费工时。索性把生鸡肉直接放进披萨烤熟，鸡肉不要太大块，应该会烤透。
By 食a色
用料
- 【面团】
- 面粉 175克
- 鲜酵母 3克
- 细砂糖 5克
- 盐 1克
- 黄油 5克
- 橄榄油 30克
- 水 87克
- 【馅料】
- 马苏里拉芝士 200克
- 自制披萨酱 40克
- 玉米粒 20克
- 青椒 1小段，
- 鸡腿 3个
- 新奥尔良烤肉料 20克
- 水 20克
1、面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
2、鲜酵母用少许水化开。
3、再同其他面团料一起倒入大盆中。
4、揉至表面光滑。
5、放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
6、次日取出回温。
7、将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
8、擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
9、铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
10、再用叉子扎孔。
11、烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
12、取出晾凉。
13、馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒20克，青椒1小段，鸡腿3个，新奥尔良烤肉料20克，水20克
14、鸡腿去骨。
15、切成小丁，加入新奥尔良调味料和水。
16、拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
17、青椒洗净，切成小块。
18、烤好的披萨饼底刷披萨酱。
19、撒一层马苏里拉芝士。
20、放上鸡肉。
21、撒上玉米粒和青椒。
22、再铺一层马苏里拉芝士。
23、放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
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