口感|炎炎夏日，牛肉别炖着吃了，试试凉拌着吃，鲜香滑嫩，好吃不上火
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【口感|炎炎夏日，牛肉别炖着吃了，试试凉拌着吃，鲜香滑嫩，好吃不上火】炎炎夏日 ， 凉拌菜往往是最让人舒心舒胃的美食 。 但是凉拌菜的种类非常多元 ， 好吃、耐吃又非常营养的凉拌菜 ， 是可遇不可求的哟！
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今天我们来做一款凉拌牛肉 ， 清凉有嚼劲 ， 而且吃起来非常回味 。 最重要的是牛肉不干不硬也不柴 ， 每一口都会给你不一样的感受哦！无论是在什么场合都会吸引众人的目光 ， 这款凉拌牛肉里添加了柠檬片 ， 颜值更高 ， 口感也更加清新自然 。
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夏季不可错过的牛肉新做法 ， 爽口又解馋 ， 吃起来非常香滑过瘾！这款凉拌牛肉拥有独特的口感 ， 绝对是下饭必备美食哦！炎炎夏日 ， 牛肉别炖着吃了 ， 试试凉拌着吃 ， 鲜香滑嫩 ， 好吃不上火！现在就一起来感受一下吧 ， 这么棒的美食千万不要错过哟！
【柠檬凉拌牛肉】
配料：牛肉1000克 1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺淀粉?、1勺食用油? 柠檬?半个? 香菜?1把?
酱汁?：4个大蒜? 红椒?半个? 1勺白芝麻 1勺米醋 2勺生抽 半勺盐 半勺白糖 1勺香油
制作方法：
1、准备2斤牛肉 ， 先把牛肉提前冷冻几个小时 ， 逆着纹理切成薄片 ， 冷冻过的牛肉比较好切 ， 切好的牛肉先装在碗中备用；
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2、再加2勺葱姜水到牛肉里面 ， 加一勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、充分抓拌均匀；
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3、再加一勺淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 最后加入一勺食用油 ， 充分抓拌均匀 ， 密封放在冰箱腌渍20分钟左右；
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4、4个大蒜切成蒜末、1块红椒切成红椒粒、装在碗中 ， 再加入一勺白芝麻、浇上一勺热油、加入1勺米醋、2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、1勺香油、拌均匀 ， 料汁就调好了；
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5、锅中加入清水 ， 水烧至微微煮开的状态 ， 调到最小火 ， 再把牛肉片一片一片加进去 ， 搅拌搅拌 ， 煮开之后停留40秒左右；
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6、牛肉?捞出来放在开水里清洗一遍 ， 沥干水分 ， 放在大碗中；
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7、把调好的料汁加进去 ， 再加入香菜段、半个柠檬片；
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8、抓拌均匀 ， 装盘就可以吃了；
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9、这样做的牛肉鲜香滑嫩 ， 一点儿也不柴 ， 有淡淡的柠檬香味 ， 清爽不油腻 ， 真的太适合夏天吃了！
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