鱼香茄子|美食推荐鱼香茄子，双菇烧鸡翅，仔姜牛肉丝，虎皮青椒的做法小葱|陈醋|虎皮青椒|小米辣|中

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

食材 :鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水1、鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用温水泡软后对半切、2、锅里放油，烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎。3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、4、倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁，加适量盐调味即可。

材料：茄子，肉末，泡椒，泡姜，大蒜，小葱，白糖，生抽，陈醋，生粉。做法：先把四种配料切成小碎末，小葱分开装，茄子切块，锅里倒油烧至8成热放入茄子炸至茄子变软捞出沥干油，碗里加入生抽、白糖、陈醋、生粉搅拌均匀备用，锅倒油烧至8成热放入肉末炒干水分，加入泡椒炒出香味，加入除小葱外的三种配料翻炒均匀，再放入茄子翻炒均匀，加入水煮开小火焖一下放入刚才的调味汁翻炒均匀，放葱花翻炒一下就可以出锅了。

食材：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水分的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。5、热锅凉油，放入蒜末煸香。6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。

食材：牛肉；仔姜；家常泡椒；小米辣；蒜苗；郫县豆瓣；盐1、各种调料都洗净切丝备用，牛肉用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟2、起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒3、加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成~

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