By guangger
用料

• 前排 500g
• 八角 1个
• 姜片 3片
• 陈醋 15ml
• 老抽 10ml
• 糖 25g
• 料酒 15ml
• 盐 4g
• 葱 1棵
• 生抽 15ml
• 糖醋汁用料
• 猪油 30ml
• 白糖 50g
• 香醋或陈醋 10ml

做法步骤


1、排骨吸水备用


2、烧热水备用


3、冰糖、葱段、八角、姜片备齐


4、冰糖、陈醋、生抽、老抽搞起来


5、爆香姜片


6、排骨入锅翻炒至微微金黄出锅


7、沥掉油盛出备用


8、排骨入锅，倒入料汁


【 冰糖|糖醋排骨自己做，方便更放心】9、倒入之前烧开的热水没过排骨，大火炖煮


10、炖煮三十分钟后，大火收汁


11、排骨盛出装盘不要汤汁


12、锅底放油冰糖入锅，小火熬制焦炭，排骨入锅快速翻炒淋入香醋


13、出锅，装盘，大功告成
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