吐司盒子|意料之外又突然成功了的白吐司（波兰种）酵母粉|吐司|黄油

某人换了个面包机回来，兴致冲冲要做吐司，人是没看到动的，浪费的是我难得的周末…经历了千辛万苦，没想到还歪打正着成功了，记录下来～
By 杨家小鱼
用料

一、波兰种
高筋面粉 50克
水 50克
酵母粉 0.5克
二、主面团
高筋面粉 200克
牛奶 100克
黄油 15克
酵母粉 2克
白砂糖 40克
盐 2克
鸡蛋 1个

做法步骤

1、先做好波兰种。 ①在50克温水（不烫手就行）中加入0.5克酵母（我实在不知道如何搞出0.5克，于是用1克小勺子象征性倒了一半），静置2分钟后搅拌。 ②将50克高筋面粉倒入混合好的水中，搅拌均匀，然后放在那里，打一局王者荣耀，咳咳…就是稍等一下，大概看到面上有气泡冒出来就行。 ③用保鲜膜封好，丢到冰箱里面冷藏起来。第二天就可以直接拿出来用啦～图片就是我冷藏一天后拿出来的样子。

2、将主面团中写的所有材料（黄油除外！！！！）放入面包机中，我是按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉的顺序放入的，基本上让面粉平铺，然后挖个不深的小洞洞，把酵母放进去（不接触液体就行）就可以啦～启动面包机，我用的是“和面”20分钟。然后加入黄油，再次“和面”20分钟。

3、由于我跟我的面包机不熟，没揉出手套膜（甚至一拉就断），于是我又纯人工的揉、摔、打面团20分钟，最后就是拉面团的时候会破洞，但破洞周围呈现光滑的程度，于是将就着用了。（我是不想再揉了，完全没劲了…）将面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温放着，等待它自己长大，我看个电视休息一会。大概等了一个小时，不热的夏天时间～自己注意看吧

4、当面团膨胀到差不多是原来的二倍时，可以开工了。基本标准是，筷子沾点面粉，狠狠撮面团一下，那个洞洞不回弹就行了。（请参照最右的两个洞洞，忽略另外两个因为我无聊用手碰了一下，然后粘住了…）

5、将面团取出，拍打之，会看到里面有好多的气泡想出来，别犹豫，赶紧打的更重些，让它们都滚出来！

6、揪成3个部分，稍加修饰，变○点。

7、将每个小○面团擀开（也是为了排气泡）。我为了不粘住擀面杖，在擀面杖上面绕上了保鲜膜，超级好用，推荐。

8、将擀开的牛舌状面皮卷起来，盖上保鲜膜，让他们躺15分钟。（形状随意了，等下还要擀～）再去看个电视广告，喝口水。本来应该只分成3块的，结果我的吐司盒子太小了，于是用了2个盒子，我就分成了6份。这个量差不多是450克的吐司，所以如果是大盒子就分成3块就成～

9、再次将奇形怪状的面团擀开，成牛舌状（这次的牛舌要好看点，保持宽度适中），对折以后，卷起来。

10、卷的像这样，然后放到盒子里面，还超级小的。现在要进行最后一次，也是最最关键的发酵！膨胀！长长长长长大！

吐司盒子|意料之外又突然成功了的白吐司（波兰种）

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