丸子|下饭素丸子 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

By Mahāvairocana
用料

做法步骤

1、豆腐切小块，切的越小越好

2、加入鸡蛋

【丸子|下饭素丸子】3、加入面粉，看清是面粉，不是淀粉

4、用拳头採碎，越烂越好

5、採烂后用筷子朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子吃起来有劲道

6、调汁：蚝油一平勺；生抽一平勺；老抽一平勺；盐一小勺；鸡精一小勺；白糖一小勺；白胡椒粉一小勺；加入一小碗清水；再放一平勺淀粉稀释均匀备用。此步骤一步完成，不分先后顺序。

7、葱花蒜瓣备好

8、青椒备好

9、把豆腐泥放一个小塑料袋里也可以，底部剪个口

10、起锅烧油到五分热，就是筷子放进去冒泡泡的那种。放入丸子开炸。

11、炸至金黄捞出备用

12、留底油加入葱花蒜瓣爆香，加入青椒，有条件的也可以加半根胡萝卜丁，看起来好看

13、加入丸子翻炒

14、把调好的汁倒入继续小火翻炒，如果觉得黏加一小碗水，不要太多

15、最后装盘
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