咸鸭|咸鸭烧大豆豆瓣酱

安徽美食。
【咸鸭|咸鸭烧大豆】By 原地翻滚
用料

做法步骤

1、我用的咸鸭腿。咸鸭腿提前泡了5小时，切成小块。

2、黑豆半碗提前泡好，根据咸鸭子的数量泡。也可以用黄豆，我泡了5个小时。

3、冷水下鸭腿，加姜片和料酒焯水几分钟。捡出来

4、热锅凉油下鸭腿煸炒几下加姜片和拍好的蒜瓣继续煸炒，炒至金黄。

5、加冷水没过鸭腿，把香料干辣椒放进去，加生抽老抽耗油和半勺豆瓣酱。小火煮10分钟。

6、加入黑豆，再继续小火煮15-20分钟

7、大火收汁就ok啦，超级下饭
小贴士期间不用放盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

咸鸭|咸鸭烧大豆