鸡蛋清|夏至过后教你几道香气十足的家常菜，下酒下饭，待客必备硬菜鸡精|豌豆|香菇

清炒南瓜藤材料：南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油；做法1.将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留；2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用；3.蒜瓣切片，部分切末；4.锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可；

鸡蛋豆腐蒸肉末做法：1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中3. 稍微和匀4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁6. 热锅凉油爆香葱蒜末7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥9. 倒入香菇碎炒匀10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

香菇煎蛋材料：鸡蛋、香菇、葱、盐、油1.香菇洗干净后切成片，葱切成葱花。2.鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺盐搅拌均匀。3.锅里放油，放入香菇片，小火煎1分钟，翻面再煎1分钟。4.轻轻倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固即可。

豆汤三鲜南瓜原料：南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花制作：1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，|水手美食|其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。

鸡蛋清|夏至过后教你几道香气十足的家常菜，下酒下饭，待客必备硬菜

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